CHAMPAGNE DRAPPIER – die Cuvees Drappier

CHAMPAGNE DRAPPIER

Die Cuvees Drappier

Die Champagner des Hauses Drappier zeichnen sich durch ausgeprägte Stile aus, Ergebnis bewusster Entscheidungen, die allerdings niemals auf Kosten der Eleganz und der Mineralität des Kimmeridgium-Kalks gehen, der unsere Identität prägt.

Die sanften Bereitungsmethoden begünstigen Authentizität und Natürlichkeit als Kennzeichen großer Weine.

*Cuvées, die aus zertifiziertem ökologischem Anbau stammen

Der Weinberg, der sich im Wesentlichen auf dem Gebiet der Gemeinde Urville befindet, bewahrt den ausgeprägten Charakter des Bezirks von Bar-sur-Aube, der vom Pinot Noir geprägt ist. Diese Rebsorte herrscht unangefochten, sie macht 70% des Weinbergs aus; dazu kommen Pinot Meunier (15%), Chardonnay (9%) und alte Rebsorten (6%).

Die räumliche Nähe zu den Rebstöcken ist notwendig, wenn man die Entwicklung der Pflanzen und ihr Zusammenspiel mit der Umwelt genau beobachten will. In diesem an einem Ort konzentrierten Weinberg konnte die Familie ihre nachhaltigen Anbaumethoden verfolgen und die Anerkennung als „Ökologischer Anbau“ erlangen.

Champagne DRAPPIER - Carte d’Or

Champagne DRAPPIER – Carte d’Or

Im Champagner DRAPPIER CARTE D‘OR Brut kommen alle Aromen der edlen Rebsorte Spätburgunder zur Entfaltung, der mit 80% in die Cuvée eingeht. Diese rote Traube mit weißem Saft wird geschätzt, weil sie dem Wein Struktur verleiht, und besonders auch, weil sie sehr charakteristische feine Noten von roten Beeren einbringt.

Mit seinem großen Anteil an Pinot Noir genießt man beinahe einen Blanc de Noirs. Dieser Champagner bietet einen außerordentlichen Reichtum an Aromen: zunächst Kernobst wie weißer Weinberg-Pfirsich, dann kündigt eine würzige Note einen kraftvollen und komplexen Geschmack an. Ein gehaltvoller, komplexer Champagner mit einer charakteristischen Note von Quittengelee.

Ideal zum Aperitif. Beim Essen zu weißem Fleisch, Fischrouladen, Chaource-Käse.


CHARLES DE GAULLE

EINE GROSSARTIG CHARAKTERVOLLE CUVÉE

Als General de Gaulle in den sechziger Jahren Präsident der Republik war, zog er sich, sofern er sich nicht im Elysée-Palast oder auf einer offiziellen Reise befand, nach Colombey-lesDeux-Eglises auf sein Gut de la Boiserie zurück, das nur wenige Kilometer von Urville entfernt ist. Dort endeckte er den Champagne Drappier und wählte eine Cuvée mit hohem Pinot-Anteil (80%), die wir zu seinen Ehren wieder aufgelegt haben.

Sehr feine Aromen mit Zitrusfrüchten, Apfel, Mandel, vielleicht sogar Muskat. Am Gaumen ist die Cuvée Charles de Gaulle bemerkenswert komplex, mit luftigem Schaum und einem Hauch Kandis.

Ideal zum Aperitif. Fasan mit Foie-Gras-Farce, Perlhuhn-Filets an einem Nizza Salat, Brie de Meaux.
Serviertemperatur 7°

Drappier - Charles de Gaulle
Drappier - Brut nature zero Dosage

Champagne DRAPPIER – Brut Nature sans soufre

KEINE DOSAGE, KEIN SCHWEFEL, 100% SPÄTBURGUNDER. DIE VOLLENDUNG DES BRUT NATURE.

Vollständige Reinheit. Hier wird ein Vorgehen konsequent zu Ende gebracht, das uns seit Jahren antreibt, unseren Champagnern immer weniger Sulfide zuzusetzen. Dieser Cuvée wurde zu keinem Zeitpunkt die geringste Schwefelmenge zugesetzt, so dass der Spätburgunder sich in vollständiger Freiheit ausdrücken kann.

Ohne jede Dosage und dennoch bemerkenswert abgerundet dank der Reife der Trauben und der langen Lagerzeit. Diese Cuvée verweist auf schöne Äpfel und Williams-Birnen mit einer leichten Note von Südfrüchten.

Idealer Aperitif. Hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten, Sashimi oder auch frischem Ziegenkäse, Serviertemperatur 7°

Champagne DRAPPIER – Brut Nature Rosé

DER REINSTE ROSÉ DER CHAMPAGNE

100% Spätburgunder, Maischegärung, keine Dosage, keine Filtrierung: Der Brut Nature Rosé ist eine Cuvée, die Liebhaber von Frische, Mineralität und Reinheit hinreißen wird. Noten von Rosenblüten, roten Früchten, Südfrüchten, Mandarine und weißem Pfeffer: Sie werden eine neue Seite des Champagne Rosé entdecken.

Aromen von Erdbeere, Himbeere, ein Anklang von Rosenblüte. Am Gaumen Rote Beeren, geschärft durch einen Tupfer Zitrusfrüchte, Mandarine und eine sehr raffinierte Note von weißem Pfeffer

Idealer Aperitif. Vollkommener Begleiter eines Lachs-Carpaccios oder für Jakobsmuscheln, Sushis, gegrilltes Fleisch…
Serviertemperatur 7°

Drappier - Brut nature rosé

Natürlichkeit, Authentizität und Unverwechselbarkeit. Champagne Drappier ist prickelnder Genuss für die besonderen Momente.

740 860 Gevenich - Erstklassige Winzer & ihre Weine
Bitte Text eingeben ...
0
    0
    Ihr Einkauf
    Ihr Warenkorb ist leer
      Calculate Shipping
      Gutschein anwenden