SILVANER
| Beschreibung: | Franken ist ganz sicher eines der kleineren Weinbaugebiete Europas und doch - aus gutem Grund - vielen Weinliebhabern bestens bekannt. Im Kernland dieses Gebiets liegt Sulzfeld direkt am Main mit der sehenswerten mittelalterlichen Stadtmauer und dem historischen Ortskern. Weniger ist mehr ist die Devise beim Ausbau der Weine. Jede der von Hand gelesenen Trauben wird behutsam gekeltert und zu Wein ausgebaut. Der Ausbau erfolgt in 1558 erbauten Gewölben des ehemaligen Zehnthofs in traditionellen Holzfässern. Auf den 12 ha Rebfläche des Zehnthofes, die sich ausschließlich über die fränkischen Spitzenlagen Maustal und Cyriakusberg erstrecken, wird vor allem mit Silvaner und Müller-Thurgau gearbeitet. Nach sorgfältiger Handlese folgt die Kelterung mit schonenden Verfahren, bevor der Most in den Uralten Gewölben des Hofes in Doppelstückfässern ausgebaut wird. Alkohol: 12,5 % vol |
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| Verkostung: | Der Silvaner zeigt einen zarten Duft und eine helle Farbe mit gründlichen Reflexen im Glas. Geschmacklich zeichnet er sich durch eine zart-fruchtige Eleganz und belebende Frische aus. | ||
| Begleitet: | Passt perfekt zu Pasta, Fisch und Meeresfrüchten |
SILVANER KABINETT
| Beschreibung: | Franken ist ganz sicher eines der kleineren Weinbaugebiete Europas und doch - aus gutem Grund - vielen Weinliebhabern bestens bekannt. Im Kernland dieses Gebiets liegt Sulzfeld direkt am Main mit der sehenswerten mittelalterlichen Stadtmauer und dem historischen Ortskern. Weniger ist mehr ist die Devise beim Ausbau der Weine. Jede der von Hand gelesenen Trauben wird behutsam gekeltert und zu Wein ausgebaut. Der Ausbau erfolgt in 1558 erbauten Gewölben des ehemaligen Zehnthofs in traditionellen Holzfässern. Auf den 12 ha Rebfläche des Zehnthofes, die sich ausschließlich über die fränkischen Spitzenlagen Maustal und Cyriakusberg erstrecken, wird vor allem mit Silvaner und Müller-Thurgau gearbeitet. Nach sorgfältiger Handlese folgt die Kelterung mit schonenden Verfahren, bevor der Most in den Uralten Gewölben des Hofes in Doppelstückfässern ausgebaut wird. Alkohol: 13 % vol |
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| Verkostung: | Der Silvaner zeigt einen zarten Duft und eine helle Farbe mit gründlichen Reflexen im Glas. Geschmacklich zeichnet er sich durch eine feine Eleganz, Frische und sehr interessante Mineralität aus. | ||
| Begleitet: | Ein toller Aperitif-Wein aber auch passend zu Fisch und Meeresfrüchten. |
