Bienvenue à Vacqueyras, unscheinbar gelegen zwischen den Hügelketten Montmirail, im Herzen des Rhônetals. 80 Familien, geführt von ihrem savoir-faire und ihrer Leidenschaft, erzeugen auf diesem einmaligen Terroir charaktervolle Weine.
Was 1957 mit nachbarschaftlichen Treffen in den örtlichen Bars begann, entwickelte sich schon bald zu einer internationalen Erfolgsstory. Die Winzergenossenschaft Les Vignerons de Vaqueyras vereint bis heute alle Appellationen mit Rang und Namen der Region, von Côtes du Rhône, Saint-Joseph über Crozes-Hermitage bis Châteauneuf-du-Pape. Gemeinsam stellen sie sich den immer wieder neuen Herausforderung, die eine globalisierte Welt und ein verändertes Umweltbewusstsein mit sich bringen. Investitionen in Mitarbeiter und neue Technologien ermöglichen eine stete Qualitätssteigerung und einen schonenden Umgang mit den natürlichen Ressourcen. Bereits 2/3 der Anbaufläche ist in diesem Jahr bereits biozertifiziert.
À L'OMBRE DES FONTAINES - Côtes du Rhône
| Beschreibung: |
Die Weinreben des Vacqueyras gedeihen auf den malerischen Hängen der Dentelles de Montmirail, die von besonders sonnenreichem Klima geprägt sind. Die unterschiedliche Beschaffenheit der Böden verleiht diesem Côtes-du-Rhône einen außergewöhnlichen Charakter. Die Tonterrassen eignen sich besonders gut für den Weinanbau. Die Weinstöcke auf den sonnigen und oft steinigen Hängen liefern einen besonders feinen Wein. Die Böden bestehen im Wesentlichen aus rotem kalkhaltigem Ton mit Kies/Sandeinlagerungen. |
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| Verkostung: |
Sehr helle Farbe. In der Nase verströmt der Wein eine feine Komplexität nach mineralischen Aromen, hellen Früchten und einer floralen Note. Der Geschmack zeichnet sich durch seine Frische und hohe Finesse aus. Ein aromatischer und lang anhaltender Wein im perfekten Einklang aller Köstlichkeiten des Meeres. | |||
| Begleitet: | Eignet sich wunderbar als Aperitif oder als Begleiter jeglicher Art von Meeresfrüchten und feiner Fischgerichte. |
À L'OMBRE DES FONTAINES - Côtes du Rhône
| Herkunft: | Diese Weinreben gedeihen auf den malerischen Hängen der Dentelles de Montmirail, die von besonders sonnenreichem Klima geprägt sind. Die unterschiedliche Beschaffenheit der Böden verleiht diesem Côtes-du-Rhône einen außergewöhnlichen Charakter. Die Boden bestehen aus kalkhaltigem Ton mit Kieseinlagerungen. |
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| Rebsorten: | Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre | |||
| Anbau & Weinbereitung: | Nach ein- bis zweitätiger spezieller Kaltgärung zur maximalen Extraktion der Aromen wird die Temperatur zwölf Tage lang bei 25° bis 30° gehalten, um die Fruchtigkeit und die volle Struktur zu erhalten. Der Cuvée läuft anschließend durch unsere pneumatischen Weinpressen, um die maximale Frucht zu extrahieren. | |||
| Begleitung: | Mit Feuerrotem und klarem Farbe ist dieser Côtes-du-Rhône ein aromatischer und Schmackhafter Wein. In der Nase eine Explosion von Aromen aus Körben voller frischer roter Sommerfrüchte. Am Gaumen vereinen sich seine Milde und seine Frische und umschmeicheln zart Ihre Geschmacksnerven mit einem Nachhall von angenehmen Kirsch-und Lakritznoten. | |||
| Servierempfehlung: | Dieser vielseitige Wein eignet sich für die verschiedensten Gelegenheiten. Er ist die ideale Ergänzung zu Hausmannskost und zu einer Brotzeitplatte. Dieser Wein wird als junger Wein genossen, kühl mit einer Temperatur zwischen 14° und 18° servieren. |
PRIVILÈGE - Côtes du Rhône
| Herkunft: | Die Weinberge liegen inmitten der imposanten Umgebung der Dentelles de Montmirail mit ihrem besonders sonnigen Klima. Die geologische Vielfalt der Böden verleiht dem Côtes-du-Rhône seinen außergewöhnlichen Charakter. Die aus Lehm bestehenden Terrassen eignen sich besonders gut für den Weinanbau. Die an den Hängen oftmals steinigen Weinberge ermöglichen die Produktion feiner Weine. Das Plateau der Guarrigues besteht in erster Linie aus roten, lehm- und kalkhaltigen Böden mit runden Kieselsteinen, was sich günstig auf den geringen Ertrag der gerbstoffreichen, kräftig gefärbten und geschmackvollen Trauben auswirkt. |
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| Rebsorten: | Grenache, Cinsault, Syrah | |||
| Anbau & Weinbereitung: | Die geringen Ernteerträge erbringen eine hohe Konzentration. Nach ein oder zwei Tagen Einmaischung mit dem Ziel einer idealen Geschmacksgewinnung wird die Temperatur vierzehn Tage lang zwischen 25° und 30° C gehalten, um dem Wein seinen fruchtig runden Geschmack zu garantieren. Die Ernte wird dann in unseren Druckluftpressen gepresst, um das Beste der Trauben zu gewinnen. | |||
| Begleitung & Servierempfehlung: | Von lebendigem und glänzendem Dunkelrot ist dieser Côtes-du-Rhône ein angenehm fruchtiger und eleganter Wein. Im Geruch zeigen sich sehr reine Fruchtaromen von reifen Kirschen. Diesen Wein trinkt man gerne zu milden Wurstwaren oder zu einem saftigen Rumsteak. Jung und frisch zwischen 12° und 14° servieren. | |||
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