HEIDEBODEN - Qualitätswein
  
Beschreibung des Weingutes:
RIEDEN:   Salzbergacker, Breitenteilacker, Neugeiten
BODENART:   Sandiger Lehm, mittlerer Steinanteil
LESETERMINE:   Ende August
VERGÄRUNG:   alkoholische Gärung offen mit Bottich, malolaktische Gärung in Barriques
AUSBAU:   16 Monate in Barriques, 25% Neuholzanteil

ALKOHOL: 13,5 % vol
SÄURE: 4,8 g/l
RESTZUCKER: 1,0 g/l

Verkostung:
Helles Rubinrot mit wasserhellem Rand; ausgeprägte Frucht, reife Erdbeeren, rote Früchte, feine Würze, sehr kräftiger Körper, feste Gerbstoffstruktur am Gaumen, sehr Jundendlich, komplexer Wein mit guter Länge und einigem Lagerpotenzial.
Begleitet:
Vielseitiger Speisenbegleiter.

 

 

PANNOBILE - Qualitätswein
  
Beschreibung des Weingutes:
SORTEN:   55% Zweigelt, 35% Blaufränkisch, 10% St. Laurent
RIEDEN:   Breitenacker, Altenberg, Luckenwald
BODENART:   Breitenacker: mittelschwer, humos
Luckenwald: rötlicher Schotter
Altenberg: Sandiger Lehm
LESETERMINE:   Anfang-Mitte September
VERGÄRUNG:   alkoholische Gärung temperaturgesteuert im Edelstahltank, malolaktische Gärung in Barriques
AUSBAU:  

18 Monate in Barriques, 50% Neuholzanteil

ALKOHOL: 13% vol
SÄURE: 5,7 g/l
RESTZUCKER: 0,8 g/l

Verkostung:
Dunkles Rubinrot mit purpurfarbenem Rand; ausgeprägte Frucht, Waldbeeren und Pflaumen, zarte Würze, dicht und stofflig am Gaumen, sehr kompakt und engmaschig, geschmeidige Tannine, angenehme Säure, gute Länge, gutes Entwicklungspotenzial.

 

 

PINOT NOIR - Qualitätswein
  
Beschreibung des Weingutes:
RIEDEN:   Schafleiten, Zwergacker, Herrschaftswald
BODENART:   sandig-lehmige Böden mit Schotterauflage
LESETERMINE:   Mitte September
VERGÄRUNG:   alkoholische Gärung temperaturgesteuert im Edelstahltank, malolaktische Gärung im großen Holzfass
AUSBAU:   11 Monate in hauptsächlich gebrauchten Barriques

ALKOHOL: 13 % vol

Verkostung:
Leuchtendes rubinrot mit violettem Rand, intensive Kirsch-Weichselfrucht unterlegt von zarter Blaufränkisch-Würze, sehr frisch und animierend am Gaumen, jugendliche Tannine.
Begleitet:
Geschmorte Fleischgerichte, Kaninchen

 

 

ST LAURENT SCHLAFLEITEN
  
Beschreibung des Weingutes:
RIEDEN:   Schlafleiten
ALTER DER REBEN:   10 Jahre
ERTRAG:   3000l/ha
BODENART:   sandiger Lehm, mittlerer Steinanteil
Luckenwald: rötlicher Schotter
Altenberg: Sandiger Lehm
LESETERMINE:   Mitte September
LESEART:   von Hand in den Steigen, zu je 20 kg
LESEGRADATION:   17,5° KMW
VERGÄRUNG:   alkoholische Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank, malolaktische Gärung in Barriquefässern
AUSBAU:   16 Monate in Barriques, 20 % Neuholzanteil

ALKOHOL:12,5 % vol
SÄURE: 5,6 g/l
RESTZUCKER: 1,6 g/l

Verkostung:
Dunkles Rubinrot mit violettem Rand, dunkle Beerenfrucht, Zwetschgenröster, sehr viel Würze straff am Gaumen mit lebendiger Säure, gute Balance, geschmeidige Tannine im Abgang.

 

 

WEIßBURGUNDER - Qualitätswein
Beschreibung des Weingutes:
RIEDEN:   Neumahd  
BODENART:   Seewinkelschotter, sandigdurchlässiger Boden  
LESETERMINE:   Ende September  
VERGÄRUNG:   temperaturkontrolliert im großen Holzfass  
AUSBAU:   im großes Holzfass auf der Feinhefe, Batonnage

ALKOHOL:12,5 % vol

  
Verkostung:
Strahlend, helles Goldgelb, frischer Duft, Zitrus­ und Ananasaromen, Weingartenpfirsich; sehr lebendig am Gaumen, viel Frucht, frische Säure im Abgang.		  
Begleitet:
Vielseitiger Speisenbegleiter, passt vor allem zu Fisch-, Geflügel- und Pastagerichten.		  
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Holzdamm 28-32 | 20099 Hamburg
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